Una complicación de la diabetes que afecta a una gran parte de las personas. El pie diabético. Se refiere a un conjunto de problemas que pueden surgir debido a la mala circulación y la pérdida de sensibilidad en los pies.

Esto ocasiona que heridas o infecciones pasen desapercibidas. Con el tiempo, si no se manejan adecuadamente, estas lesiones pueden convertirse en úlceras que, en casos graves, podrían llevar a la amputación.

Nutrición y el pie diabético

Cuando se trata de curar una úlcera del pie diabético, los médicos pueden pasar por alto la nutrición; sin embargo, debería ser una prioridad máxima.

La nutrición es clave para una cicatrización exitosa de la herida porque está relacionada con la fortaleza del sistema inmunológico, la regulación del azúcar en sangre, la regulación del peso y el bienestar físico.

Qué alimentos debes evitar con pie diabético

Alimentos ricos en azúcares refinados

Los azúcares refinados, como los que se encuentran en los refrescos, golosinas y panadería industrial, pueden elevar rápidamente los niveles de glucosa en sangre.

Esto es particularmente problemático para las personas con diabetes, ya que la fluctuación en los niveles de azúcar puede afectar la circulación sanguínea y empeorar la salud de los nervios en los pies, incrementando el riesgo de úlceras y otros problemas.

Carbohidratos simples y procesados

Los carbohidratos simples, como el pan blanco, los pasteles y otros alimentos procesados, se digieren rápidamente, lo que provoca un aumento brusco de la glucosa en sangre.

Estos alimentos no solo afectan los niveles de azúcar, sino que también contribuyen a la inflamación, un factor de riesgo importante en las complicaciones del pie diabético.

Grasas trans y saturadas

Las grasas trans y saturadas, presentes en alimentos fritos, comidas rápidas, galletas industriales y algunos tipos de margarinas, son dañinas para la circulación sanguínea.

Estas grasas pueden contribuir a la obstrucción de las arterias, reduciendo el flujo sanguíneo hacia los pies, lo que puede agravar los problemas asociados con el pie diabético.

Alimentos con alto índice glucémico

Los alimentos con un alto índice glucémico (IG), como el arroz blanco, las papas fritas y el jugo de frutas, pueden hacer que la glucosa en sangre aumente rápidamente.

Para las personas con pie diabético, es importante elegir carbohidratos con un índice glucémico bajo, como la avena, los frijoles y las verduras de hoja verde, ya que estos liberan azúcar de manera más lenta y estable.

Alcohol en exceso

El alcohol puede interferir con el control de la glucosa en sangre, lo que puede poner en riesgo la salud del pie diabético.

Además, el consumo excesivo de alcohol puede dañar los nervios y empeorar la neuropatía diabética, una complicación común que reduce la sensación en los pies.

Comidas muy saladas

Una dieta alta en sodio puede contribuir a la hipertensión, lo que puede dañar los vasos sanguíneos y afectar la circulación. Para las personas con pie diabético, mantener la presión arterial bajo control es esencial para evitar complicaciones graves.

Otros consejos adicionales que te pueden ayudar

• Mantén un control riguroso de tus niveles de glucosa en sangre, siguiendo las recomendaciones de tu médico.
• Usa calzado cómodo y adecuado para prevenir lesiones en los pies.
• Realiza revisiones periódicas de tus pies, buscando signos de lesiones o infecciones.
• Mantén una dieta balanceada, rica en alimentos frescos, vegetales, proteínas magras y carbohidratos complejos.

Fuentes a consultar

Diet tips plan for Diabetic Foot Ulcer patients - stem Cell Care India home. (2023, julio 17). Home | Stemcellcareindia; Stem Cell Care India. https://www.stemcellcareindia.com/diet-tips-for-diabetic-foot-ulcer-patient/

McCallum, K. (s/f). Diabetes diet plan: What are the foods to avoid with diabetes? Houstonmethodist.org. Recuperado el 16 de noviembre de 2024, de https://www.houstonmethodist.org/blog/articles/2021/nov/diabetes-diet-plan-what-are-the-foods-to-avoid-with-diabetes/

Wettstein, M. (s/f). Foods to avoid if you have a diabetic feet: A preventive guide. Advanced Foot & Ankle. Recuperado el 16 de noviembre de 2024, de https://www.idahofoot.com/blog/foods-to-avoid-when-caring-for-diabetic-feet.cfm